这才是剁椒鸡蛋的正确做法，手把手教你神级下饭菜。
1. 碗内打入鸡蛋，加入米酒、白醋、盐、糖、葱花，搅打均匀。
2. 不粘锅开火烧热，加入少许盐，再放入猪油适量，倒入鸡蛋液。
3. 待蛋液结块后滑散，盛出装碗。
4. 锅内加入猪油、洋葱丁，爆香后放入大蒜末，翻炒均匀，再加入剁辣椒、糖适量，翻炒均匀。
5. 不粘锅转为小火加热，倒入炒鸡蛋、青椒，翻炒均匀，再加入清水适量，加盖焖煮1-2分钟。
6. 盛出装碗，即可享用。
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